sandalwood紫檀数据

疫情盛行期间，餐饮行业首当其冲成为受冲击最大、受困最严重的行业，全球范围内损失了数千亿美元的收入，数百万个工作岗位被关闭。 海底捞(HK:06862) 作为中国主导的火锅连锁企业，享有餐饮界“一哥“的地位，在全球拥有1298家门店，员工人数高达1.5万余人，也未能幸免于这场浩劫。但这家著名的火锅连锁店因疫情造成的损失只是短暂的，基本只限于2020年上半年。

在2020年下半年，海底捞的整体业绩全面复苏。Sandalwood 数据显示，2020年12月下旬，公司整体日营业额较去年同期有所回升。按区域划分，我们观察到三线及以下城市对这种复苏起到了主导作用，同比+66%的强劲双位数增长，而一线和二线城市则出现负增长和缓慢增长，同比分别为-10%和+2%。

这样的优势可能部分归功于海底捞的区域重点门店扩张策略。如Sandalwood 爬虫数据显示--自疫情后恢复运营至2020年12月，海底捞新开的468家门店中，49%的门店位于三线及以下城市。同时，一线和二线城市分别占公司门店扩张的15%和37%。

海底捞的整体门店扩张策略是否有效呢？从其每家门店的销售额就能看出。疫情前已开业的门店营业额收入仅达到2019年12月水平的64%，公司整体餐饮营业额同比增长主要归功于新店的运营。整个2020年在疫情的笼罩下充满了不确定性，这也体现了公司其强大的抗风险能力，有助于未来进一步抢占市场份额，为可持续性增长和发展业绩蓄力。

要想全面掌握海底捞的业绩和疫情后的恢复进度，全面考察其门店扩张轨迹显得至关重要。在Sandalwood，我们不仅能通过爬虫数据为海底捞实时追踪门店数量，抓取率高达90%，而且还能通过人口统计信息，深入了解每家门店的日销售额和平均收入。另外Sandalwood 信用卡账单数据对用户留存此关键信息提供了数据支持。想要了解更多本文背后的数据，获取海底捞的实时更新，请联系我们：

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